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Farofa Fit de Castanhas de Caju

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Ingredientes
1 xícara farinha de amêndoas
1 xícara aveia em flocos
1 xícara castanha de caju
½ xícara linhaça
1 colher (chá) manteiga
uvas passas brancas a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo
Primeira preaqueça o forno, leve suas castanhas para dar uma leve torradinha por 20 minutos.
Deixe esfriar, coloque no liquidificador junto com a linhaça e bata até triturar bem.
Junte as farinhas com a mistura de castanhas dentro de um recipiente.
Em um frigideira anta refogue a cebola picada e o alho picado na manteiga até dourar, acrescente a mistura de farinhas, mexa até que doure tudo.
Desligue o fogo, acrescente a uva passa e as salsinhas. Sirva!